Régime Dukan : calcul du poids, phases, recettes et avis

Il est facile de s'embrouiller dans la variété moderne des régimes, mais les régimes protéinés se démarquent de la liste. Le régime Dukan est un représentant éminent des systèmes nutritionnels protéiques dans lesquels une nourriture adéquate est consommée mais dans un rapport différent de protéines, de graisses et de glucides.

Bases de l'alimentation

Le régime Dukan est bien connu dans de nombreux pays. L'efficacité de cette approche a été prouvée par de nombreuses études et applications. Cependant, le nutritionniste Pierre Ducan lui-même affirme qu'il n'a pas développé de régime, mais un régime équilibré pour que le corps ne ressente pas la faim et le stress.

La perte de poids se produit parce que le corps brûle les graisses sous-cutanées et les réserves de glucides alors que l'estomac n'est pas vide mais digère les aliments protéinés.

Un bon concurrent ici sera le régime lesenka, dont l'essence est le passage quotidien de différents niveaux de nutrition. Différents produits, différentes approches pendant 5 jours on ne s'ennuie pas.

Ceux qui veulent réduire leurs formes à l'aide du régime Dukan doivent se familiariser avec les principes de base :

1. Menez une vie active, faites beaucoup d'exercice, courez ou marchez. Pour effectuer des promenades quotidiennes au grand air, d'une durée de 30 à 40 minutes. Perdre du poids en suivant un régime n'est pas raisonnable, le corps a besoin d'activité physique, car les tissus adipeux sont brûlés dans les muscles.
2. Buvez beaucoup d'eau (pas de jus, de compote ou de boisson, mais toujours de l'eau). Au cours d'un régime protéiné, le corps vide les liquides accumulés et leur réapprovisionnement quotidien est la tâche numéro un pour perdre du poids.
3. Respectez strictement le régime et les phases du régime. Si vous ajustez personnellement le régime ou ne suivez pas le régime, vous ne devez pas espérer un résultat efficace.
4. Éliminez les aliments qui contiennent des glucides légers de votre alimentation. Il est permis d'utiliser des glucides complexes et non digestibles sous forme de céréales, de son.
5. Le son d'avoine devrait être un élément essentiel de votre alimentation quotidienne. Ils préviennent le développement de la constipation pendant le régime et donnent au corps la bonne portion de glucides.

Les grandes étapes du régime

Le régime Dukan repose non seulement sur le respect d'un régime spécifique, mais sur le découpage de l'ensemble du régime en phases qui correspondent à votre alimentation et à la liste des produits. Il y a quatre phases au total :

1. Attaque.
2. monnaie
3. ancrage
4. stabilisation

Il vaut la peine de considérer chaque étape individuellement.

phase d'attaque

Il s'agit de la première phase du régime alimentaire, qui consiste à ne manger que des aliments protéinés. La durée de la phase est en moyenne de 7 jours, mais l'intervalle peut varier de 3 à 9 jours. La durée de la première phase est choisie individuellement et dépend de l'importance de l'excès de poids et de l'état de santé de la personne qui perd du poids.

À partir de 30 kg de poids supplémentaire, il y a une durée maximale de phase allant jusqu'à 9-10 jours, avec 20 kg de surpoids 7 jours et avec un léger surpoids jusqu'à 20 kg 3-5 jours. Pendant cette période, une perte de poids maximale se produit, ce qui est associé à la limitation de l'apport en glucides et en lipides.

Recommandations : La phase d'attaque accepte la consommation de produits protéiques d'origine animale : viande, poisson, fruits de mer et produits laitiers. Vous pouvez les utiliser en quantités illimitées mais raisonnables et sous n'importe quelle forme (frites, bouillies, cuites à la vapeur).

La liste des additifs d'accompagnement comprend: son d'avoine (son utilisation quotidienne est obligatoire), moutarde, sel, oignon, épices, pâte de tomate, bâtonnets de crabe (pas plus de 8 morceaux par jour), citron, huile d'olive. Parmi les boissons, les boissons diététiques, le kéfir sans gras, le thé et le café sont autorisés.

La viande ne doit pas être grasse, porc, agneau, lapin, canard, oie sont exclus. Si un oiseau est inclus dans le régime alimentaire, il doit être mangé sans peau. La restriction s'applique aux légumes et aux fruits.

Pendant cette période, le corps est stressé, il y a une restructuration des processus métaboliques internes. Pour certains, cette période peut devenir critique : étourdissements, faiblesse, perte de conscience et autres symptômes indiquent qu'il vaut la peine de passer à l'étape suivante.

Phase de transition ou de "croisière"

L'essence de cette étape est l'introduction d'aliments supplémentaires (légumes, fruits) dans le régime alimentaire, mais pas en continu, mais sélectivement à certains intervalles. Les intervalles doivent être les mêmes : un jour, deux jours ou plus, tout dépend de l'importance de l'excès de poids avant le régime. Si sa valeur ne dépasse pas 10 kg, l'intervalle peut être minimal (1x1, 2x2), et si sa valeur est supérieure à 10 kg, l'intervalle maximal est de 5x5.

La durée de la deuxième phase est déterminée individuellement, tout comme celle de la première. L'intervalle est de un à deux mois, la durée dépend directement de la perte de poids au premier stade. Plus il est grand, plus la deuxième phase devrait durer longtemps.

Le régime alimentaire doit être plus varié à la deuxième étape, vous pouvez donc ajouter les aliments suivants :

• tous les produits de la première phase ;
• Légumes sans amidon (concombres, tomates, courgettes, poivrons, asperges, choux, champignons);
• fruits non sucrés;
• lait écrémé et fromage;
• Pain.

Vous pouvez ajouter des fruits et légumes uniquement les jours dont le menu correspond à la deuxième phase. Cela signifie 5 jours un menu protéiné dès la première phase, les cinq jours suivants un menu protéiné-végétal dès la deuxième phase. De plus, vous ne pouvez pas mélanger les produits de la deuxième phase entre eux, vous pouvez choisir et n'utiliser que deux ingrédients par jour.

Les légumes et fruits interdits incluent : pommes de terre, maïs, légumineuses, bananes, cerises, avocats, raisins.

Si dans la première phase l'état de santé s'est détérioré, alors dans la deuxième phase l'état devrait se stabiliser, l'état de santé devrait s'améliorer et les processus métaboliques seront restaurés.

Phase "réparer"

La troisième phase aide à consolider le résultat, sa durée dépend également du nombre de kilogrammes "perdus". Pour chaque kilogramme perdu, il y a dix jours de la troisième phase. Le régime alimentaire pendant cette période est encore plus similaire à celui habituel et doit être considéré lors de la perte de poids ne cause aucun inconfort.

En plus des produits des première et deuxième étapes, le régime comprend également :

• les féculents (pommes de terre, légumineuses, maïs) ;
• Pâtes;
• Céréales (riz, sarrasin, flocons d'avoine).

A ce stade, il est permis de rompre le régime deux fois par semaine, mais au prix d'un repas. Par exemple, vous pouvez manger votre repas glucidique préféré au petit-déjeuner, mais sauter le déjeuner ou le dîner à la place.

Une règle importante dans cette phase est la consommation quotidienne de fruits à l'exception des bananes, des raisins et des cerises. Ils contiennent beaucoup de sucre, qui se transforme rapidement en graisse sous-cutanée.

Phase de "stabilisation"

Cette phase est la dernière et en fait un postulat pour la vie ultérieure après le régime. Ses règles sont simples et en les suivant vous pourrez toujours garder la forme sans recourir à des régimes :

• boire beaucoup d'eau par jour (au moins 1, 5 litre);
• mener une vie active;
• Compilez un menu protéiné une fois par semaine qui répond aux exigences de la première phase.
• consommation quotidienne de son d'avoine.

La mise en œuvre des recommandations ci-dessus conduira au succès de tous ceux qui souhaitent surmonter l'excès de poids et, surtout, rester au niveau atteint ou le dépasser.

Produits approuvés

Vous pouvez résumer la liste des aliments autorisés sur le régime Dukan :

• viande (boeuf, veau, pigeon, poulet, caille);
• œufs (poulet, caille, de préférence sans jaunes);
• Produits laitiers et à base de lait aigre faible en gras (lait, kéfir, fromage cottage, fromage, yaourt, fromage);
• Fruits de mer de toutes formes et tailles;
• bâtonnets de crabe;
• poissons de rivière et de mer;
• son d'avoine;
• Légumes contenant peu ou pas d'amidon;
• fruits non sucrés;
• diverses boissons sans sucre, thé, café;
• épices, condiments, vinaigrettes.

En plus du plan nutritionnel élaboré, le nutritionniste Dukan a publié un livre de cuisine avec des recettes. Les plats du livre de recettes de Dukan ne contiennent que des aliments de la liste des régimes autorisés, ce qui simplifie grandement l'ensemble du processus de perte de poids et d'invention de nouveaux plats.

Parmi les plats les plus simples et les plus populaires, il convient de noter les suivants :

1. "Salade de crabe". Pour préparer vous aurez besoin de : la moitié du chou chinois, 4 bâtonnets de crabe, 4 cuillères à soupe de maïs en conserve. Hacher finement le chou et les bâtonnets de crabe, réduire le chou en purée et saler. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez la salade avec du jus de citron et de la mayonnaise allégée maison.
2. "Gâteaux de poisson au fromage cottage. "Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 0, 2 kg de poisson (saumon), 0, 4 kg de fromage cottage faible en gras, 1 œuf de poule, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine. Préparation : mélanger le fromage blanc avec l'œuf, ajouter les petits cubes de poisson sans peau hachés. Ajouter les épices et les épices au goût. Formez des boules à partir du mélange obtenu et roulez-les dans les flocons d'avoine, mettez-les dans une casserole ou un gril et faites-les frire à feu doux. N'utilisez pas d'huile pour la friture, faites tout dans une poêle sèche.
3. Dessert au yaourt. Vous pouvez vous faire plaisir avec un dessert pendant le régime, pour lequel vous aurez besoin de: 0, 2 kg de yaourt naturel faible en gras, œufs de poule - 2 pièces, 50 g d'amidon de maïs. Mettre tous les ingrédients sauf les œufs dans un bol. Ils doivent être divisés en protéines et en jaunes : ajoutez immédiatement les jaunes au mélange fini et fouettez les protéines avec un fouet jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses et ajoutez-les également au mélange. Le dessert peut être sucré avec un substitut de sucre et des arômes et du sel peuvent être ajoutés. Verser le mélange obtenu dans un plat allant au four et mettre au four pendant 20 minutes.
4. "Boeuf aux aubergines. "Pour deux portions, vous aurez besoin de: 0, 3 kg de boeuf, coupé en petits cubes, 1 aubergine, 2 tomates, 0, 150 kg de champignons (champignons), 1 gousse d'ail, persil, sel, poivre. Préparation : coupez les aubergines en rondelles ou en cubes et versez-les avec de l'eau pendant 30 minutes (l'amertume doit en sortir). Égouttez l'eau des aubergines et séchez-les sur une serviette en papier. Trancher les tomates et les champignons et les mettre dans une casserole avec l'aubergine. Ajouter l'ail et le persil, ajouter l'eau et cuire 30 minutes. Prenez une forme profonde pour le four, mettez quelques légumes verts au fond, puis salez et poivrez la viande et le reste des légumes verts sur le dessus. Mettre au four pendant 15-20 minutes.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser les recettes du livre de Dukan, vous pouvez créer votre propre menu d'éléments autorisés pour correspondre à la phase de régime.

Combien pouvez-vous perdre un kilo

Avant de parler du nombre estimé de kilogrammes perdus, il convient de clarifier les facteurs qui les affectent :

• la présence d'activité physique et sa sévérité : si vous ne faites pas de sport, ou du moins ne marchez pas, il ne faut pas parler d'un bon résultat ;
• Manque d'eau adéquate dans l'alimentation : l'eau contribue à la perte de poids, en particulier dans le cas d'un régime protéiné ;
• la quantité de surpoids : les nutritionnistes disent que plus l'indicateur de surpoids est élevé, plus une personne qui maigrit peut perdre de kilogrammes ;
• la durée du régime et ses différentes phases.

L'indicateur moyen de perte de poids peut être considéré comme 5-15 kg. De plus, chaque phase a ses propres changements et perte de poids. La première phase du régime est la plus importante, car elle contribue à une perte de poids maximale. La deuxième étape suivante est caractérisée par de petites pertes, et les troisième et quatrième consolident pleinement le résultat.

Commentaires sur le régime Dukan

Première révision

"J'ai souvent entendu parler du régime Dukan, mais je n'ai jamais osé l'essayer. Quelque peu effrayants, beaucoup parlent de maux de dos, de faiblesse et de malaise. Peut-être que je cherche une alternative à ce régime. "

Deuxième examen

« La sœur de mon mari vient souvent en France. Là, ce régime n'est qu'une marque, même dans les supermarchés, il y a leurs propres rayons pour les produits qui correspondent à ce régime. Elle-même a essayé cette méthode pour perdre du poids. Le résultat est de 10 kg en 2 mois. Je ne m'arrêterai pas.

Je suis actuellement sur un régime différent, mais dans un mois, je commencerai également le régime Dukan pour être en forme pour la saison.

Troisième examen

"Les filles, n'essayez pas ce régime ! J'étais négligent et je me suis assis dessus au maximum. Une semaine plus tard, j'ai senti la terre s'éloigner sous mes pieds, elle était sombre dans mes yeux, elle grinçait dans mes oreilles. Douleur dans le bas du dos ou dans les reins, je ne sais pas où, mais c'est très effrayant et dangereux.

Je suis allé à l'hôpital, où l'infirmière a dit que je n'étais pas le premier avec un tel diagnostic. Avant d'essayer ce régime vous-même, vous devez subir un examen et consulter un médecin. Un régime protéiné est très dangereux pour les reins et peut endommager les tissus, alors n'expérimentez pas sur vous-même. "

quatrième examen

"J'ai expérimenté ce régime plus d'une fois. Dieu merci, je n'ai pas remarqué d'effets secondaires. Peut-être parce que la première phase n'a pas duré très longtemps (5 jours), mais dans la deuxième phase je n'ai pas alterné les jours du menu protéines et protéines-légumes, j'ai mangé à la fois des protéines et des légumes tous les jours. J'étais content des résultats (-8 kg). Il serait possible de recourir plus souvent à ce régime, mais il est très coûteux, surtout en hiver.

Cinquième examen

"J'ai récemment regardé une émission de télévision et l'endocrinologue m'a dit qu'il était impossible d'abandonner les glucides et le glucose. Notre cerveau s'en nourrit, et lorsqu'ils cessent d'entrer dans le corps, le cerveau meurt d'abord de faim puis meurt. Je ne sais pas si c'est vrai ou pas, à la télé ils peuvent dire n'importe quoi. Mais j'ai pensé, et si les critiques négatives sur Internet n'étaient pas sans raison et que vous pouviez réellement nuire à votre santé?